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地址: 台北市新生南路三段20號之三
電話: 02-2362-5005
營業時間: 11:00~15:00；17:00~10:00
url: www.chuilin.com
托Omar調課的福，好不容易才有機會和只聞其聲不見其人，百忙之中抽空出來的Emma小姐吃ㄧ頓飯，只可惜曾太太回嘉義照顧可愛的小外甥沒能一同參與
這家餐廳Emma可是常客，所以大力推薦，除了美味，價格上也非常近人喔
五點準時到達的我們，看著未拉開的鐵門，深感不妙，難道我們長途跋涉特地撥冗前來也無緣一嚐嗎?
好在我彎下身往細縫裡端詳，看著走動的工作人員，有個心安後，便大聲地往裡面嚷嚷: "請問一下啊，有沒有營業啊今天?"
答案是肯定的，但是一旁的Betrice和Emma看著我如此悠然自得扮演著在菜市場裡大聲小叫的戲碼，簡直是看傻了眼
Emma心裡大概想著，這傢伙果然是出了名的不知害臊為何物
我們理所當然的是第一桌客人，不過幾分鐘後，陸陸續續有好幾桌都坐了人，這讓我對這家餐館更加深了期待
Emma不翻菜單非常熟練地就點了個越式咖啡先上桌
過濾式咖啡，待完成後加入煉乳即是傳統的越式咖啡
非常濃郁且甜味及乳香恰到好處，連嘴巴特刁不喝乳製品的Betrice都讚不絕口
我們點的是熱的，席間也看到有其他桌上的冰咖啡，同樣是過濾式只是下面接了個裝滿冰塊的玻璃杯
由於我和Betrice都是第一次嘗試越南菜，儘管泰國菜我們也算常吃，這次還是交由熟客Emma推薦
第一道菜即是牛肉酸鍋，儘管出菜順序有別一般，但出菜速度之快倒也不在乎什麼先來後到了
檸檬酸配上濃而不膩滿是牛肉香味的高湯，只有配上洋蔥的甜味讓不愛吃酸的我和Betrice連喝好幾碗
牛肉片份量剛好夠3~4人享用，雖是較一般的肉質，沾上特製的酸甜醬(可惡，竟然忘了拍上這重要的配角)，爽口極了
P.S.敢吃辣的人一定要多加幾瓢不怎樣辣的辣椒醬，整個酸甜醬的味道更豐富
接著一起上桌的便是屬點心類的蝦肉餅及炸春捲，因為吃得太開心了，忘了詢問我們點的是台皮還是越皮式的春捲
這兩樣點心都附有生菜可包著來吃，Emma提醒一道點心就附有一盤生菜，通常服務生不會特別提醒你而只上一盤。要是不說又覺得不夠，很容易就"不小心"地多花40元又點一盤
一般傳統越式生菜含有生菜、九層塔和薄荷，不過Emma說台灣人比較難接受直接把薄荷拿來生吃，後來就不提供了
蝦肉餅捏成球狀吃起來外皮脆內餡汁多，不似一般月亮蝦餅，容易有過乾的情形
生菜包著蝦餅再沾著酸甜醬入口，真是對味
春捲炸得酥脆也不錯，不過我倒忘了如果不夾生菜直接嗑應該也別有一番味道
可惜的是生菜吃來有苦味，與曾太太討教大抵是因為他們用的是擺盤的生菜而非我們平常用來做沙拉的美生菜吧
雞絲涼拌 (俗名: 芽車快)
雞絲舖上大量的高麗菜、小黃瓜等切成細絲的蔬菜再灑上花生粉並佐以酸甜醬，也是清爽到底了
不過要是單吃這道菜還略顯單薄，我想後來我晚上很快餓了大概是和盡是吃這些生蔬有關吧
終於有個口味較重的上桌了-海鮮炒飯
料好實在，有蝦有魷魚，口味濃厚也不像一般台式熱炒地油膩膩，不一會就讓我和Betrice兩個大胃王掃個精空
此時的Emma早已呈現休兵狀態，不過Betrice幫她澄清，這絕對不像平常的Emma該有的容量
三個女生實在吃不了多少，不過非常滿意的我當下就決定會再來嘗試其他的推薦菜餚
最後我堅持要點個甜點才算是完美的ending
Emma點了她最愛的冰亞達枳(google了一下才知道這是水椰未完全熟的果實的內容物...真不知怎麼形容) 配上椰漿。我記得曾在學生家中嚐過媽媽親自燉的類似甜品，甜到不行讓我縮手不敢下單
Betrice好狗運的有Emma罩著她，不然早就點了到處都有椰漿的甜品。她點的是冰紅毛丹，這我小時候常吃，長大了卻不常見
而龜毛如我，選了特久來個名字奇特的冰白玉丹，看了英文名寫著palm seed，吃了應該不會死人啦
果肉札實有點硬，椰漿甜味不會太甜。偷A了Emma兩顆亞達枳稍微平衡了一下甜味。
切片很像嘴唇，我也特選了一片完美唇型在有外國帥哥的餐館裡賣命搞笑
這頓飽餐下來，我們總共才花了1000整大洋，算是合菜式的吃法中便宜的囉
這樣融合異國風味又接近中菜的餐點真是爽到心頭了
可惜急著上課，忘了跟Emma合照，下次一定要再約一下喔
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